Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem na pyszne czekoladowe ciasto z burakami. Ciasto nie zawiera cukru – do jego przygotowania wykorzystałam erytrytol. Zamiast masła użyłam oleju, dzięki czemu ciasto będzie odpowiednie dla osób z podwyższonym cholesterolem.

Składniki:

• buraki obrane 300g
• mąka pszenna typ 500 100g
• mąka pszenna razowa 100g
• mąka gryczana 100g
• erytrytol 200g
• kakao 30g
• 4 jaja
• olej 200g
• orzechy włoskie 60g
• napój sojowy 100ml
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• soda 1 łyżeczka

Wykonanie:

1. Przygotuj 300g obranych buraków (musisz obrać ok. 400g). Pokrój je w kostkę i ugotuj w wodzie. Następnie odcedź wodę, a buraki zblenduj na mus.
2. W misce zmiksuj dokładnie jaja z erytrytolem. Dodaj olej, napój sojowy i mus z buraków, znowu zmiksuj.
3. Orzechy włoskie drobno posiekaj.
4. Do drugiej miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę, dodaj posiekane orzechy. Dokładnie wymieszaj.
5. Do miski z mokrymi składnikami dodawaj stopniowo suche dokładnie mieszając.
6. Tortownicę o średnicy 27cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto.
7. Ciasto piecz w temp. 170 st. C z termoobiegiem przez 40 minut. Po tym czasie sprawdź za pomocą patyczka, czy ciasto jest upieczone.

Smacznego! 🙂

1 kawałek (85g) 245kcal 1,5WW 1,9WBT